农产品内在指标的可视化无损检测

针对传统人们只能依靠生产日期评价食品质量的现状，发明了农产品可视化检测新方法，受人体中血液颜色随氧气浓度变化的现象启发，实现农产品新鲜度高精度、快速检测。

设计和制备出选择性好、敏感性高的化学活性色素，使色素与生物胺等品质因子发生特异性反应并产生颜色变化，整个过程只需40秒；设计交互感应多传感芯片提高精度和鲁棒性，并用激光刻印技术制成了分布着若干种色素点样的传感芯片。将传感芯片颜色通过256个色彩等级精确量化，不同色素之间的交叉组合，提高识别精度。通过芯片材料的纳米化处理的优化设计(多孔性、疏水性表面)提高抗干扰能力，传感器精度在温度5-50℃、湿度0-95RH内不受影响。

使一些农产品品质信息不再是冷冰冰的数字，而是老百姓都能看懂的图像，并开发手持式可视化检测仪，与手机配套使用，成像化芯片与开发的相应手机数据处理软件配套使用，适用于消费者对食品安全指标的实时检测。

可视化芯片技术与保鲜包装材料相结合，新型包装材料的颜色能够跟踪新鲜度的变化情况，改变了人们只能依靠生产日期评价食品质量的现状，使该技术惠及千家万户。

利用这一原创性发明，项目组用可视化芯片检测重金属铅达到3.2ppb,腐胺的精度达到1.6ppm、有机磷农药精度可达0.1ppm ;并可以跟踪食品中致病微生物生长情况；对食品新鲜度检测方面，如低温肉制品的变质检测比人工感官提前3天。已在酿酒、调味品、畜产品、粮食贮藏等行业的十多家企业得到推广应用，产生了很好的经济效益；此外该技术还可以用于工业毒气检测、医疗等行业，市场前景广阔。